干し柿と黒砂糖で 秋の和風ケーキ
Description
ぐるぐる混ぜて焼くだけの優しい甘さの簡単ケーキ。型は手作りして、四角くかわいく焼けばプレゼントにも最適♡
材料
(6個分)
作り方
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1
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牛乳パックは、3.5cm幅に切り、継ぎ目のところを外して板状にしておきます。同じものを6個用意します。
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2
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パックの長さより2cmくらい長めに切ったホイルを、縦半分にして、①の牛乳パックを包みます。
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3
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こんな感じ。
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4
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四角くなるように継ぎ目のところを合わせて、ホッチキスで留めます。
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5
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クッキングシートを15cm×15cmの正方形に6枚切り、型に合わせてはさみで切り込みを入れて型にはいるようにします。
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6
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型の内側にセットします。型の完成です。同じものを6個作ってね。
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7
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ケーキ作りです。干し柿は5mm角くらいに刻んでおきます。
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8
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卵をボールに割り入れて、黒砂糖を加えて泡立て器で黒砂糖と卵がなじむように混ぜます。牛乳とサラダ油も加えて混ぜます
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9
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⑧にホットケーキミックスを加えて、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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10
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刻んだ干し柿も加えて全体に散るように混ぜます。
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11
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型の高さの半分くらいに⑩のケーキの生地を流し込みます。
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180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。竹串などで刺してみてべとついた生地がついてこなければOKです。
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焼き上がり~。結構膨らみます。
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14
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中はこんな感じで干し柿がごろごろと入っています。ボランティア先に持って行ったら、大好評でした。
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コツ・ポイント
干し柿がなかったら、レーズンなどで代用してね。オーブンのない人は、蒸しても多分おいしいと思います。油分少なめにしてあるので、できたら焼きたてを食べてくださいね。型はパウンド型や、マフィン型など手近にあるものでももちろんOKですよ☆
このレシピの生い立ち
クックパー® クッキングシートを使ったレシピを考えました。