【ポルトガル料理】タラのコロッケ

【ポルトガル料理】タラのコロッケ

Description

'09.12.7話題入り♡ これぞポルトガル料理の前菜の定番! ワインにもパンにも良く合います。

材料 (約8個分)

ジャガイモ
中3個(300g程度)
タラ(切り身)
150~200g程度
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
大さじ3程度
1個
2~3振り
塩・コショウ
適量
鍋底から3~4cm程度

作り方

1

ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切り、レンジなどで加熱してから、フォークの背などを使って潰しておく。

2

タラは茹でて皮と骨を外し、フレーク状にほぐす。

3

[1]に[2]と玉ねぎ、パセリを加え、ナツメグと塩・コショウで調味する。

4

[3]に卵を加えて混ぜる。

5

[4]のタネを、大き目のスプーン2つを使ってラグビーボール型に成形する。180℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

何も付けずに食べるので、[3]で少し濃い目に味付けして、少し味見してみて下さいね! 

このレシピの生い立ち

ポルトガルのレストランで前菜として、ポルトガルのカフェでちょっとしたおやつに、とにかくポルトガル中で出会うことの出来る、タラ(=バカリャウ)のコロッケです。
レシピID : 663156 公開日 : 08/10/11 更新日 : 09/12/07

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救済のお役に立てて何よりです。とても美味しそう!れぽ有難う♡

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何度もリピートしてます!いつも美味しくありがとうございます

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こちらこそいつも美味しそうなれぽ有難うございます♡Wれぽ嬉♪

17/01/15

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何度も作りました。パン粉なしでもうまくあがって美味しかったです!

tiruberry

何度も作って下さったとは嬉しい限り!素敵れぽありがとう♡

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