根菜とさつま芋の味噌汁★簡単の画像

Description

もはや立派なおかずです。ダイエット中は、主食にしてもOK!次の日も美味しいので、すりごまを入れるなどアレンジも楽しんで。

材料 (4人分)

ごぼう
1本くらい
さつまいも
中1本くらい
にんじん
小1本くらい
れんこん
1節くらい
4カップ
油揚げ
適量
 
味噌
大3くらい
 

作り方

  1. 1

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    ごぼうは、アルミホイルで土や汚れを取り除いてから、乱切りにし水にさらしアク抜きをする

  2. 2

    さつまいもは1cmの厚さに切る。大きいものは、いちょう切りに。水にさらしアク抜きをする。

  3. 3

    にんじんとれんこんは、皮をむき乱切りにする。

  4. 4

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    鍋にだし汁と切った野菜を入れてから、火にかけ、火が通るまで煮る。

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    野菜に火が通ったら油抜きをした油揚げをいれる。
    私のオススメはこれ。油抜き不要で、超日持ちする上に、常温保存で良い

  6. 6

    なんてすごすぎるー笑イトーヨーカドーなんかで普通に売ってます♪このままで冷凍もできます。風味良く、さらに長持ち。

  7. 7

    火を消し味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせ出来上がりです。

  8. 8

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    私の使ってるお味噌はこれ。甘くて本当に美味しいです。
    地元のお味噌なんです。

  9. 9

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    これも余談ですが、お味噌は凍らないので、ジップロックに入れ、そのまま冷凍庫保存で、美味しさ長持ち♡

  10. 10

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    これは、もはやおかずです!笑
    お野菜の旨味がでて悶絶するほど美味しい(完全に個人見解ですw)

  11. 11

    次の日もしみておいしいので、たくさん作ってぜひ作り置きに♡
    ダイエット中のメイン料理としても!

  12. 12

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    こちらもとても簡単で美味しいのでオススメ♡
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  13. 13

    作り置きは冷蔵保存です。

  14. 14

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    本日冷蔵庫保存で3日目。もう本当に美味しい!

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コツ・ポイント

コツは、さつまいもを煮崩れさせないようにすることかな。お野菜は大きめに切るのがオススメ。噛みごたえがあり、お腹いっぱいになります。これを主食にしてもOK。

このレシピの生い立ち

ダイエット中は、私のメインになったりします。おみそ汁ダイエットとしてもオススメです。
レシピID : 6632194 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (11人)
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kpえもん♪
さつまいも無く謝☆大根やレンコン人参ゴボウなど根菜沢山でヘルシーなお味噌汁になりました😆もはや汁でもないですね笑 ごち様でした🤩
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カーマさん
根菜を油揚げが優しくまとめたお味噌汁。この冬何回も登場しそう(^^)
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クックO16FRJ☆
お揚げをきらしていたのでワカメで…栄養満点とっても美味しかったです♪感謝感謝です♪
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ららるー
沢山出来たのに皆お代わり!柔らか食感良くほのかに甘い美味☆感謝♡