メキシカンピラフ 茅の舎野菜だし使用!

メキシカンピラフ 茅の舎野菜だし使用!

Description

ピラフとしてだけでなく、タコスの具材としても楽しめます!

材料 (8人分)

玉ねぎ
1玉
鶏肉もも
400〜500g
塩胡椒
各少々
ジャスミン米
2カップ
3カップ弱
茅の舎野菜だし
2袋
ミックスベジタブル冷凍(にんじん、いんげん、コーンなど)
適量
 
好みの量
※ケチャップ
大さじ2
※野菜ソース
大さじ1
※醤油
大さじ1
香菜、タコシェル、メキシカンチーズ、サルサなど
お好みで

作り方

1

オリーブオイルを鍋に熱して、みじん切りにしたにんにくを入れる。香りが立ったらみじん切りにした玉ねぎを炒める。

2

1に食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ軽く火を入れる。塩胡椒を軽く。ジャスミン米と茅の舎野菜だしを投入して軽く混ぜる。

3

分量の水と調味料(※印)を加えて全体に混ぜ、ミックスベジタブルを上に乗せて米を炊く。

4

沸騰するまでは強火で。沸騰後弱火にして12分程度炊く。その後10分ほど蒸らしたらできあがり!全体に混ぜていただきます。

コツ・ポイント

お使いの鍋によりお米を炊く時間調節ください!私はル・クルーゼ使用で沸騰してから12分。水分は気持ち少なめがよいようです。ジャスミン米もできたら洗わないほうが水っぽくなりません!

このレシピの生い立ち

お鍋ひとつでできるら炊き込みご飯が大好きな我が家!今日はメキシカンって気分な時に簡単にできます。
レシピID : 6632696 公開日 : 21/02/02 更新日 : 21/02/03

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