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キャベツはざく切り、絹さやは筋をとり薄く切る。シーフードミックスは解凍しておく。
中華麺は、中火で両面を押さえつけながら、フライパンでこんがり焼き、皿に取り出す。
フライパンにサラダ油を熱し、土しょうが(香りがでる程度)を弱火で炒める。
中火にしてキャベツ、絹さやを炒め、火がとおれば、シーフードミックスを加え、塩、こしょう、オイスターソースで調味する。
水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがつくまで混ぜる。
②に⑤のあんをかける。