栗ときのこの炊き込みご飯

栗ときのこの炊き込みご飯
ID65753の里芋を栗に変えただけという感じもしないでもないですが(^^;

材料

大きめ10~11個
しめじ
25g
なめこ
20g
エリンギ
20g
七分米(又は白米)
1カップ
あわ
小さじ2杯
醤油
小さじ2
小さじ1/3
酒(又はみりん)
小さじ2

1

米は洗って粟を混ぜ1,2倍の水に浸しておく

2

栗は鬼皮、渋皮を剥いて大きめなら半分小さめの物はそのままにする。

3

シメジ、なめこはほぐし、エリンギはスライスしておく

4

1の米に栗ときのこを混ぜ調味料を加えて軽くまぜて炊飯器に入れて炊く。

5

炊き上がったら混ぜてお茶碗に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

剥いた栗は丸ごと炊いた方がほっこりして甘みがあって美味しいですね。

このレシピの生い立ち

栗だけでも美味しいけれど、なんだかさびしかったのできのこも入れてみました。
レシピID : 66337 公開日 : 02/10/06 更新日 : 02/10/06

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