おやき☆切り干し大根　子どもと作るおやつ

ボウルに粉類を合わせ、ごま油を入れ、熱湯を2〜3回に分けて入れて、菜箸でその都度ぐるぐると混ぜる。

まとまってきたら、菜箸を綺麗にしてはずし、手でしっかりと捏ねる。
ツヤが出て、つるっとしてきたら、丸くまとめる。

乾かないように、ボウルを逆さにして蓋をするか、ラップ等をし、室温で30分生地をねかせる。

小鍋に戻し汁と調味料もすべて加えて、汁気がなくなるまで煮て、冷ましておく。

生地は8等分して、一度それぞれを丸めてから、10センチ程度にのばす。生地は乾かないようにする。

綿棒を使って、生地を回しながらのばし、具をつつむ。肉まんなどを包む容量で、しっかり生地をつまんで合わせる。

餃子の要領で、水気がなくなってきたら、フタを外す。（蒸し焼きは4分程度）最後に両面をカリッと焼き上げる。