湯豆腐なべ

湯豆腐なべ

Description

ひとつ150gの小さめの絹ごし。生協で定期購入しています。野菜とさっぱりゆずポン酢で。いりこを一晩水に浸けたダシで。

材料 (1人分)

湯豆腐のだし
1カップ
いりこ(節分の小いわし)
4~5本
 
絹ごし
150g~
白菜
2枚
大根スライス
4~5枚
茹でプチヴェール
黄人参 スライス
彩り
紫人参スライス
彩り
♡ハートかまぼこ
豆苗
彩り

作り方

1

写真

節分に食卓で飾ったいりこを使いました。水につけて一晩。長さが3~4㎝の、小さいいりこなので頭、お腹そのままで出しました。

2

いりこの水出しを鍋に入れ、湯豆腐の具材をいれてひと煮立ちしたら弱火
火が通れば出来上がりです。

3

写真

ゆずポン酢、ごまだれ。お好みの湯豆腐ダレでお召し上がりください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アフタヌーンティの食事量が多かったので、
摂取カロリー調整。
レシピID : 6634800 公開日 : 21/02/03 更新日 : 21/02/03

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