ほうれん草の黒胡麻&エゴマじゅうねん和え

ほうれん草の黒胡麻&エゴマじゅうねん和え

Description

いつもの胡麻和えに エゴマ(じゅうねん)を加えれば 風味も栄養もUP♪

材料 (2人分)

ほうれん草
1束
エゴマの実
大1
黒胡麻
大1
★醤油
大1(お好みで増やして下さい)
★水 (or だし汁)
大1
★砂糖
大1

作り方

1

ほうれん草を 塩を入れたお湯で茹で、水に晒して 絞り よく水気を切る。

2

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エゴマの実と黒胡麻を フライパンで軽く乾煎りして、 すり鉢でする。
ん~ いい香り♪(〃´∪`〃)

3

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★印の調味料をあわせたら出来あがり~!
和える時は 水気がでてきてしまうので 食べる直前がベター。

4

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茹でたインゲン豆にかけるのも 美味しいっ(*´エ`)v

5

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茹でた春菊にかけるのも 美味しいっ(*´エ`)v

コツ・ポイント

水分がでてくるので お弁当に入れるときは 水を入れない方がいいです。
エゴマは 食べなれないと 少々クセがあるので いつものゴマ和えダレより 甘めが合うかな。

このレシピの生い立ち

エゴマは 私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。 懐かしく 料理してみました。
レシピID : 663488 公開日 : 08/10/12 更新日 : 09/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/01/07

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頂き物のエゴマに困っていたので…助かりました!

にーたみさきing

15/12/03

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法蓮草の和え物でも、こんなお洒落な盛り付けは初めてでした!素敵。

こよみさん

つくレポありがとうございます(^з^)-☆

15/11/30

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エゴマの香り最高!上にのせるのも良いですね♪美味しかったです♪♪

たぬぴぃ★

つくレポありがとうございます(≧∇≦)

08/11/24

First tsukurepo mark
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とってもヘルシーな料理ですよね。ごちそうさまでした♪

マドレーヌ姫

ヘルシーに冬を乗り切りましょ♪ありがとうございました^ー^