菜の花と玉子炒め

菜の花と玉子炒め

Description

初春を感じられる、見た目も鮮やかな菜の花と玉子の炒め物です。

材料 (2〜3人分)

菜の花
1/2束(大)
長ネギ
約1本
ウインナー
約6本
玉子
2〜3個
約大さじ1
パルメザンチーズ
適宜
適宜
胡椒
適宜

作り方

1

菜の花はざく切りにする。長ネギとウインナーは斜め切りにする。

2

玉子は割りほぐしておく。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、長ネギを炒めて軽く焼き色をつける。

4

ウインナーを入れ炒める。その後に菜の花を入れて、さらに炒める。

5

砕いたコンソメを入れて混ぜ合わせる。溶いた玉子を回し入れる

6

パルメザンチーズを入れる。塩、胡椒を入れて全体を炒め合わせ、味を整えて完成。

コツ・ポイント

初めから終わりまで中火〜強火で手早く炒められるようにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

元気いっぱいの地元で取れた菜の花を店頭で見たので、立春に春を味わう為作りました。
レシピID : 6635089 公開日 : 21/02/03 更新日 : 21/02/03

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