吉川ごぼうのカルツォーネ
作り方
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1
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【カンツォーネ皮】ボールの中に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを計量して入れる。
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2
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水100ml、塩小さじ2/3をレンジ(500w)で40秒ほど温め、ぬるま湯になったら①のボール入れて混ぜる。
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3
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生地が大体まとまったらオリーブオイルを入れて艶を出す。その後、丸く成形しラップで包み冷蔵庫で20分寝かせる。
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4
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【カンツォーネ具】生地を寝かしている間にカンツォーネの中の部分を作っていく。
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5
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野菜を全て食べやすい大きさに切る。ウインナーもひと口サイズに切っておく。
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6
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鍋に野菜とオイスターソースを加えて炒める。
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7
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鍋全体がしんなりしてきたらトマトケチャップ、牛乳、水の順番にとろみが出るまで煮る。
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8
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ある程度煮えたらバターを加えコクを出す。
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9
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冷蔵庫で寝かしtあカンツォーネの皮の生地を4等分し、ラップの芯や綿棒なので丸く直径20センチほどに伸ばす。
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10
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半分より右側に先ほど作ったカンツォーネの中にチーズを入れる。
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11
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反対側から折り返し半月の形になるようにする。
合わさった部分をフォークで押さえる。
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12
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カンツォーネをオーブントースターで10分程、ほどよい焼き目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
滋賀県産の野菜たっぷりで作られたカルツォーネです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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