とろける柚子酒粕トリュフ

とろける柚子酒粕トリュフ

Description

さわやかな柚子の香りが酒粕の風味と一緒に鼻から抜けます。
甘いものが苦手、お酒が好きな方へのバレンタインにどうですか♪

材料 (9個分)

瀧の泉酒粕(ネリ)
70g
ミルクチョコレート
50g
柚子果汁
小さじ1
純ココア
適量

作り方

  1. 1

    チョコレートは細かく刻んでおきます。
    ボウルに刻んだチョコ、酒粕を入れ、湯せんにかけます。

  2. 2

    チョコが溶けたらよく混ぜます。チョコがつやっとしたら柚子果汁を加え、混ぜます。

  3. 3

    タッパーにラップを敷き、そこに2を流し入れます。

  4. 4

    冷蔵庫で3時間ほど冷やします。
    酒粕の分量が多いので、固まりません。

  5. 5

    4に純ココアをふりかけ、9等分に包丁で切ります。手に純ココアを少しつけ、一つづつ丸めます。

  6. 6

    5に純ココアをまんべんなくつけたら完成♪

コツ・ポイント

湯せんをするときは熱すぎるお湯でなく、ほんのりと温かいお湯でゆっくりと溶かすことが失敗しないコツです。

このレシピの生い立ち

和風なチョコレートを作りたいと思いました。
酒粕の風味がとても良いのでお父さんへのバレンタインのプレゼントにしてもいいと思います。

インスタ @yamada_shuzoushokuhin
ツイッター @yamadashuzou
レシピID : 6636022 公開日 : 21/02/04 更新日 : 21/02/04

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