はやとうりの肉味噌炒め
作り方
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1
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はやとうりは縦半分に切り、中の種を取り、1cm角くらいに切る。
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2
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塩(分量外)2つまみくらいを馴染ませ、5分くらい置き、水洗いして、ザルに上げ、水気を切っておく。
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3
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玉ねぎと人参も1cm角くらいに切る。
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4
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小さいボウルなどで、◎の調味料をすべて合わせておく。
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5
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鍋(深めのフライパン)に油をしき、おろし生姜、玉ねぎ、人参を中火で炒める。
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6
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数分炒めたら、豚ひき肉を炒め始める。ひき肉に半分くらい火が通ったら、はやとうりを投入。
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7
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ひき肉に火が通ったら、④を入れ、蓋をして3~5分、炒め煮にしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
はやとうりは生でも食べられるので、作りたてはシャキシャキ食感も楽しめます。
小さなお子様や、歯が痛い方、噛む力が弱い方等には、はやとうりが軟らかくなるまで煮ると食べやすくなります。
とろみをつけると味が絡んで美味しいです。
小さなお子様や、歯が痛い方、噛む力が弱い方等には、はやとうりが軟らかくなるまで煮ると食べやすくなります。
とろみをつけると味が絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
はやとうりのバリエーションを増やしたくて。