はやとうりの肉味噌炒めの画像

Description

はやとうりに豚ひき肉と味噌がとてもよく合います。切り方変えるだけで、色々な見せ方が出来る一品です。

材料 (4人分)

はやとうり
中2個
玉ねぎ
中1/2個
人参
小1本
大さじ1
◎味噌
大さじ3
◎酒
大さじ2
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎がらスープの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    はやとうりは縦半分に切り、中の種を取り、1cm角くらいに切る。

  2. 2

    写真

    塩(分量外)2つまみくらいを馴染ませ、5分くらい置き、水洗いして、ザルに上げ、水気を切っておく。

  3. 3

    玉ねぎと人参も1cm角くらいに切る。

  4. 4

    小さいボウルなどで、◎の調味料をすべて合わせておく。

  5. 5

    写真

    鍋(深めのフライパン)に油をしき、おろし生姜、玉ねぎ、人参を中火で炒める。

  6. 6

    写真

    数分炒めたら、豚ひき肉を炒め始める。ひき肉に半分くらい火が通ったら、はやとうりを投入。

  7. 7

    写真

    ひき肉に火が通ったら、④を入れ、蓋をして3~5分、炒め煮にしたら出来上がり。

コツ・ポイント

はやとうりは生でも食べられるので、作りたてはシャキシャキ食感も楽しめます。
小さなお子様や、歯が痛い方、噛む力が弱い方等には、はやとうりが軟らかくなるまで煮ると食べやすくなります。
とろみをつけると味が絡んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

はやとうりのバリエーションを増やしたくて。
レシピID : 6636243 公開日 : 21/02/04 更新日 : 21/02/04

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