茹でるだけで激ウマ!塩麹とニンニク茹で豚

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Description

下味をつけて茹でるだけ。簡単なのに、すっごいおいしい^_^

材料

1塊
塩麹
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
ニンニク
1片
ごま油
大さじ1
ごま油
ニンニク
豚肉
煮汁

作り方

  1. 1

    豚肩肉をジップロックに入れ、塩麹とハチミツ各大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で一晩置く。調理の1時間前に取り出して常温に戻す。

  2. 2

    フライパンにごま油とニンニクスライスを入れて加熱し、豚肉を全面色が変わる程度に火を通し、肉が半分浸かるくらい酒を入れる。

  3. 3

    蓋をして中火で15分程度加熱し、水分がほぼ無くなったら火を止めて余熱で火を通す。冷めたら肉の繊維に垂直に1センチ幅に切る

  4. 4

    フライパンに戻して一煮立ちさせて、お皿に肉をもったら、上から煮汁をかける

コツ・ポイント

事前に常温に戻してから加熱して
肉が熱いうちに切ると肉汁が出てしまうので、冷めてから切ってください

このレシピの生い立ち

ローストポークの茹でる版
レシピID : 6637240 公開日 : 21/02/05 更新日 : 21/02/05

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