ジビエ★イノシシと大根の煮物の画像

Description

お酒にもご飯にも合います!

材料 (5〜6人分)

猪肉
800g
大根
800g
2片
大さじ3
大さじ2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    猪はひとくち大に切ります。

  2. 2

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    大根はこのように切ります。

  3. 3

    猪を鍋で炒めます。表面が白っぽくなったら、スライスしたニンニクと生姜を入れ、猪の油でさっと炒め香りを出します。

  4. 4

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    ひたひたになるくらいに水を入れ、だしパックを入れます。

  5. 5

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    沸騰してきたら、あくをとります。
    大根が少し透明になってきたら、酒、蜂蜜、みりんを入れ煮込みます。

  6. 6

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    大根と猪が煮えたら醤油と味噌を入れます。あとはコトコト煮込んで完成です。

  7. 7

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    冬場はストーブでコトコト

  8. 8

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    クック2G5R7P☆さん、つくれぽありがとうございます^ ^とっても美味しそう!

コツ・ポイント

猪はシンプルに大根だけのものが好きですが、お好きな具材を入れてくださいね!

このレシピの生い立ち

新鮮な猪をいただいたので。子どものころ、祖母の田舎で食べた味を思い出しながら作りました。
レシピID : 6638671 公開日 : 21/02/06 更新日 : 21/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クック2G5R7P☆
味もシミシミで美味しかったです!