低糖質☆豆腐のドライカレー風グラタン

低糖質☆豆腐のドライカレー風グラタン

Description

ご飯の代わりに豆腐を使って糖質オフ!
これだけでお腹いっぱいになれます♪

材料 (2人分)

豚ひき肉
200g
木綿豆腐
1丁(400g)
玉ねぎ
1/2個
ミックスビーンズ
40g入り2袋
小さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆中濃ソース
大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
塩コショウ
各少々
2個
ピザ用チーズ
適量
お好みで

作り方

1

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豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wで3分レンチンして水切りをする

2

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玉ねぎの荒みじん切りをします
玉ねぎの切り口を下にして、切り離さないように2〜3ヶ所切れ目を入れる

3

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根元を向こう側に置き、根元の1cm手前まで繊維に沿って3〜5cm幅に切る

4

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玉ねぎを90度回転させておき、5mm幅に切る

5

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玉ねぎを倒して5mm幅の切れ目を入れる

6

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芯の近くまで5mm幅に切る

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☆ソースを作ります
カレー粉を大さじ1入れます

8

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酒を大さじ1入れます

9

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中濃ソース大さじ1を入れます

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醤油大さじ1/2を加えます

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よく混ぜておきましょう

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フライパンにごま油大さじ1/2を入れます

13

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にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1を入れて中火で熱します

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香りが出てきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める

15

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豚ひき肉200gを加えてさらに炒める
注)今回は作り置きの鶏そぼろを使用しています

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ひき肉の色が変わったら豆腐をほぐしながら入れ、ポロポロになるまで水分を飛ばしながら炒める

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ある程度水分が飛んだら塩コショウを適量加えて炒め合わせる

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ミックスビーンズを加える

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⑩のソースを全体にからめる

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耐熱容器を用意しドライカレーを分け入れ、中央をくぼませる

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中央に卵を割入れる

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ピザ用チーズを適量乗せ、オーブンやトースターで10分程焼いてチーズが溶けたら完成
お好みでパセリを散らしてもいいですね

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ドライカレーは焼かずにご飯にかけて食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

豆腐の水分は飛ばし過ぎない方がしっとりして美味しいと思いますが、焦げには気を付けてくださいね!

このレシピの生い立ち

料理本のレシピをちょこっとアレンジしてみました
レシピID : 6639077 公開日 : 21/02/06 更新日 : 21/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/04/13

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豆腐でボリューム満点&ヘルシー(*´艸`)♡ ご馳走さまです♪

アクセル☆

2021/02/26

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おいしかったです。一丁が大きかったのでカレーソースの量を増やしました!

ayakukka

2021/02/23

First tsukurepo mark
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低糖の工夫いろいろですが、味もしっかりしていて、美味しー!ご飯に乗せるのおすすめです。レシピ感謝!

しんにし