サツマイモのポタージュ

サツマイモのポタージュ

Description

サツマイモの甘さが際立つスープ。こってり系です。

材料 (2人分)

サツマイモ
小1本
玉ねぎ
半分
牛乳
200㏄
小さじ1
少し
バター(オリーブオイルでも
10g

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮をむいて、輪切りに。玉ねぎを千切りにして、玉ねぎをバターで炒め、柔らかくなったらイモも一緒に炒める。

  2. 2

    大体火が通ったら、水200~300㏄ほどいれて煮る。10分も煮るとサツマイモがかなり柔らかくなる。

  3. 3

    粗熱とってからミキサーにかける。再度鍋に戻し、コンソメと牛乳を200㏄ほどいれる。

  4. 4

    塩で味を調整する。沸騰しない程度に温める。上にパセリやバジルの乾燥したものをパラパラと。

コツ・ポイント

普通のポタージュと同じ作り方。ジャガイモやニンジンのポタージュもさっぱりしてて好きだが、このサツマイモはとっても甘く、こってり度が高い。

このレシピの生い立ち

洋風の料理だと味噌汁でなくスープを一緒にとりたくなる。
レシピID : 6639725 公開日 : 21/02/06 更新日 : 21/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2021年8月30日

とても美味しかったです!!

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2021年6月12日

めちゃめちゃ美味しく出来ました!バターの香りと、程よいトロトロ感が最高でした!

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2021年2月12日

初れぽ

味付けはなしで牛乳だけですが、もうすぐ2歳の娘がごくごく飲んでくれました!