マリトッツォ

マリトッツォ

Description

パンから手作り!クリーム鬼盛りだけどカロリー控えめヨーグルトクリームで!クックパットニュース掲載(^^)
   

材料 (8個分)

ブリオッシュ生地
150g
薄力粉
50g
バター
40g
砂糖
30g
3g
ドライイースト
3g弱
1個
牛乳
50cc
ぬるま湯(卵+牛乳+で)
140cc
砂糖
大さじ4
イチゴ
お好みで
粉糖
お好みで

作り方

  1. 1

    ヨーグルトはザルにキッチンペーパーなどをひき 水切りヨーグルトしておきます。

  2. 2

    ブリオッシュを焼きます!
    パンの材料をHBに入れ 捏ねます。いつもの捏ねるより長めに。

  3. 3

    1次発酵して ガス抜きしたら ベンチタイムをとり 8等分にする。丸め直して2次発酵。30~35℃で1時間くらいゆっくり。

  4. 4

    写真

    卵黄を塗って210℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。

  5. 5

    冷ましてるあいだにクリーム作り。生クリームを硬めにホイップして 水切りヨーグルトを混ぜる。

  6. 6

    写真

    パンを半分にカットして絞り袋に入れたクリームを山盛りに!真ん中にイチゴジャム入れました

  7. 7

    周りにイチゴ飾って 粉糖をかけたら出来上がり

  8. 8

    写真

    水切りヨーグルト→クリームチーズ100gとラム酒を加え パンにコーヒーシロップを塗って ティラミス風に!

  9. 9

    ※クリームチーズと餡を挟んで 抹茶パウダーをかけたものもオススメ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

SNSで話題になりつつあるマリトッツオ。クリーム大好きには素通り出来ず作りました。クリームは水切りヨーグルトと生クリームのハーフで。
レシピID : 6640501 公開日 : 21/02/07 更新日 : 21/10/15

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