簡単 ♡ おいしい ♡ ローストポーク
まいちゃんママ
作り方
-
-
1
-
豚ロースは、かたまりを購入し、塩胡椒してフライパンで焦げ目がつくよう転がしながら焼く
-
-
-
2
-
この時、表面だけ焼ければ大丈夫です
-
-
-
3
-
表面を焼いた豚ロースをビニール袋に入れ、空気を抜いて結ぶ。それをジプロック袋に入れ空気を抜いて閉じておく(袋を二重に)
-
-
-
4
-
大きめの鍋にお湯を沸かし、③を入れ15分間弱火で茹でる。
15分経ったら火を消し、蓋をして1時間そのまま置いておく
-
-
-
5
-
1時間経ったら鍋から袋を取り出し、そのまま冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やしておく(切りやすい状態にするため)
-
-
-
6
-
赤ワインを鍋に入れ、軽く沸騰させてから、肉汁とその他のソースの材料を入れて温めて少し煮詰めるとソースの出来上がり
-
-
-
7
-
肉を薄く切り、ソースをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして切ると切りやすくなります。
低温調理なので、肉が柔らかく好評です。
低温調理なので、肉が柔らかく好評です。
このレシピの生い立ち
ローストビーフが好きな私
家族のリクエストでローストポークも作ってみました。
何度も作って、ようやく納得のいくローストポークが出来上がりました。
家族のリクエストでローストポークも作ってみました。
何度も作って、ようやく納得のいくローストポークが出来上がりました。
まいちゃんママ
