ジャガイモと生グリーンピースのカレー
Description
生のグリーンピースは本当に美味しい！消化しやすい優秀プロテインに抗酸化作用まで。満足度高めで簡単なカレーです。
アンナプルナカオリ
材料
（1〜2人分）
中1個
1/2カップ
1/2カップ
ニンニク（すりおろし）
小さじ1/2
生姜（すりおろし）
小さじ1/2
1/4カップ
ギー
大さじ1
マスタードシード
小さじ1/3
クミンシード
小さじ1/3
ベイリーフ
1枚
レッドチリ
1本
ターメリックパウダー
小さじ1/3
小さじ1
ヒマラヤ岩塩
小さじ1
レモン汁
少々
パクチー（みじん切り）
適量
作り方
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1
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グリーンピースは6〜7分下茹でしておきます。煮汁に入れて置いておきます。
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3
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鍋にギーを熱し、マスタードシード、クミンシード、ベイリーフ、レッドチリを順に入れて炒めます。
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4
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玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
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5
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ジャガイモを下茹でしていない場合はここで入れて3〜4分炒めます。
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6
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ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを加えてさっと炒めます。
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7
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トマトを加えてしんなりするまで3〜4分炒めます。
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8
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グリーンピース（もしくは下茹でしたジャガイモも）茹で汁ごといれ、よく混ぜます。
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9
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とろみが少しついて一体感が出てくるまで蓋をして煮ます。時々かき混ぜて。汁気はお好みで調整してください。
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10
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ヒマラヤ岩塩、パクチー、レモン汁を最後に加えて完成。
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11
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このレシピの動画はインスタのリールにアップしました！@annapoornakaori
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コツ・ポイント
グリーンピースを下茹でしてから加えてください。ジャガイモも、下茹でするかしないかで食感が変わって面白いですよ。柔らかめが好きな方は下茹でが向いてます。ジャガイモはグリーンピースとバランスが合うように小さめに切るのが良いです。
このレシピの生い立ち
なかなか生のグリーンピースは見かけないですが、東京ではオオゼキさんとかよく入れています。グリーンピースはマルチな食材なので、何にでも使えます。ホクホク美味しく、消化にも良いのでアーマになりにくいですね！どのドーシャにも合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アンナプルナカオリ
