いんげんと玉ねぎの焼きびたし

Name: いんげんと玉ねぎの焼きびたし
Yield: 4人分
Ingredients: いんげん 120g; 玉ねぎ 1個（200g）; ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; ★水 1カップ（200ml）; おろししょうが 小さじ2; サラダ油 大さじ1/2

Description

旬の野菜は甘みや旨味が豊富なので、シンプルな味付けでも十分おいしいです。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

いんげん

120g

玉ねぎ

1個（200g）

★めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ2

★水

1カップ（200ml）

おろししょうが

小さじ2

サラダ油

大さじ1/2

作り方

1

いんげんは半分の長さに切る。玉ねぎは皮をむき輪切りにする。
2

フライパンにサラダ油を熱し、いんげんと玉ねぎを焦げ目がつくまで焼く。玉ねぎは両面焼く。
3

容器に★を入れ混ぜ合わせ、２を入れ１時間以上漬け味をなじませる。
4

器にいんげんと玉ねぎを盛り、漬け汁を少しかけおろししょうがを飾る。

コツ・ポイント

【１人あたりの栄養価】
エネルギー:45kcal たんぱく質:1.2g
塩分:0.9g 野菜量:約80g

このレシピの生い立ち

令和３年度旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。

レシピID : 6642711 公開日 : 23/06/08 更新日 : 23/06/08

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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