チョココーヒークッキー

チョココーヒークッキー

Description

甘さ控えめチーズ香るクッキー。バレンタインにレッツクッキング!

材料 (直径3㎝約17枚)

薄力粉
60g
バター
30g
粗挽きブラックペッパー
小さじ1
大さじ1
インスタントコーヒー
小さじ2
ブラックチョコレート
40g
パルメザンチーズ
30g

作り方

1

常温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を加え白っぽくふんわりするくらい混ぜる。

2

生クリームを加え混ぜる。ふるった薄力粉、チーズ、ペッパーを加えて、ゴムべらでさっくりまぜる

3

2をポリ袋に入れ、棒状に固めるように成形する。冷凍庫で30分冷やす。

4

オーブンを180度に温める。生地を1㎝厚さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に適度な間隔で並べて12分ほど焼く。

5

ケーキクーラーに置き、冷ます。溶かしたチョコレートにコーヒーを加えて混ぜる。

6

クッキーの半分だけを浸してから、ペッパーをかけて顔を描く。

コツ・ポイント

顔は楊枝を使用。カカオ85%がグッと。

このレシピの生い立ち

見た目より、大人の味わい!バレンタインにお試しあれ。
レシピID : 6642957 公開日 : 21/02/08 更新日 : 21/02/08

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