ベンガル風レンズ豆(ダール)スープ

1. 1

   玉ねぎを1／4玉みじん切りに、1/4玉薄切りにする。トマトを角切りにする。

2. 2

   

   鍋にみじん切り玉ねぎ、トマト、水、レンズ豆、ローリエ、ターメリック、塩を入れてレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   一度ダールスープをボウルに移す。鍋を一旦洗ってから油を入れて薄切り玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪を炒める。

4. 4

   

   玉ねぎやニンニクが茶色くなってきたらスープを鍋に戻す。ひと煮たちさせて火を止める。味見しながら塩コショウ加減を調節する。

5. 5

   

   小鉢に入れたら完成！ご飯やナン、チャパティとご一緒にお試しください！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち