海老とブロッコリーと卵の炒め物

海老は殻を剥き背ワタを取る。
ブロッコリーは小房に分ける。
卵は割りほぐして塩少々を入れ混ぜる。

フライパンに油(小さじ1)を入れ卵を流し入れスクランブルにし、いったん取り出す。

フライパンに油(大さじ1)を足しブロッコリーを中火で2分程炒め海老を入れたら海老の両面を色が変わるまで焼く。