揚げない!鶏むね肉のチキン南蛮

揚げない!鶏むね肉のチキン南蛮

Description

フライパンに少量の油で、揚げずにお手軽なチキン南蛮を作ることができるレシピです♪
タルタルソースも手作りできます!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(280g)
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
サラダ油
大さじ4
<A>
ミツカン カンタン酢
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
 
<タルタルソース>
ゆで卵
1個
たまねぎ
1/8個(25g)
<B>
ミツカン カンタン酢
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
少々
 
<付け合わせ>
レタス
適量(2枚)

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、「ミツカン カンタン酢」を使います。

  2. 2

    たまねぎは、みじん切りにする。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くつぶす。

  3. 3

    [2]に、たまねぎ、<B>を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースをつくる。

  4. 4

    鶏むね肉は縦に置き、真ん中に切り込みを入れ、厚さが均等になるように開く。両面をフォークで刺し、塩・こしょうをふる。

  5. 5

    [4]の鶏肉をバットに入れ、小麦粉をまぶし、溶き卵をからませる。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。鶏むね肉を皮目からいれ、焼き色がついたら裏返して2~3分焼く。

  7. 7

    余分な油をふき取り、<A>を加え、とろみがでて全体になじむように、1~2分ほど煮からめる。

  8. 8

    器に細切りレタスを盛り、その上に食べやすい大きさに切った[7]をのせる。[3]のタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

パセリはお好みで乗せてください♪

このレシピの生い立ち

「カンタン酢」と様々な調味料の組み合わせで、幅広い味付けに応用できるメニューをご紹介しています!
チキン南蛮のたれも、タルタルソースも、「カンタン酢」で簡単に作ることができるお手軽レシピです♪
レシピID : 6644156 公開日 : 21/02/09 更新日 : 21/04/13

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