油1cm♡鶏ももの楽うま和から揚げ
今日のおうちごはん！
材料
（2人分）
鶏もも肉
1枚(300g)
サラダ油
フライパン1cm
大さじ4(目安)
■
【A】
醤油、白だし、酒、水、生姜チューブ
各大さじ1
砂糖、ごま油
各小さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
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1
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鶏ももをひと口大に切りボウルに入れる
【A】調味料を加え全体に馴染ませる
ラップをかけ冷蔵庫で2時間～2時間半おく
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2
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余分な水分を落とし、片栗粉で衣を付ける。
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3
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小さめのフライパンに油を入れ180℃に熱する。
肉を入れ6分を目安に上下返しながら、こんがりとなるよう揚げる。
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4
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網で油をきり、器に盛り付けていきます。
今回はレモンをそえました。
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コツ・ポイント
漬け時間は2時間～2時間半で。
早く浸かるよう塩味の強い漬けだれなので長く置く場合は汁気をきります。
油を熱し、焦げないよう箸などで上下返しながらこんがりと揚げていきましょう。
今回フライパンは20cm物を使用しました。
早く浸かるよう塩味の強い漬けだれなので長く置く場合は汁気をきります。
油を熱し、焦げないよう箸などで上下返しながらこんがりと揚げていきましょう。
今回フライパンは20cm物を使用しました。
このレシピの生い立ち
少ない油と鶏もも1枚でとにかく手軽♪
半日～ひと晩も待てないよ～って方におすすめな和風のから揚げです。
ご飯のすすむしっかり味に、にんにくも不使用なのでお弁当にもおすすめです。
ビールやハイボールなどお酒とも相性抜群ですよ♪
半日～ひと晩も待てないよ～って方におすすめな和風のから揚げです。
ご飯のすすむしっかり味に、にんにくも不使用なのでお弁当にもおすすめです。
ビールやハイボールなどお酒とも相性抜群ですよ♪
レシピID : 6644183
公開日 : 21/02/09
更新日 : 21/02/09
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2021年2月19日