ショコラテリーヌ2021

ショコラテリーヌ2021

Description

湯煎で混ぜるだけ!
ケーキ屋で働いてる職人が、趣味でショコラテリーヌ作ってみた!

材料 (パウンド型、直径11センチ300ml、1個分)

チョコレートカカオ65%
50g
チョコレートカカオ54%
50g
バター(マーガリンでも可)
40g
生クリーム35%
40g
2個、約40g
薄力粉
5g
洋酒(ラム酒)
5g
お好みで…★(グラニュー糖)
10g

作り方

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チョコレートとバターを湯煎にかける

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ゴムベラで混ぜながら溶かす

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卵黄と生クリームを軽く混ぜて湯煎

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半分ずつ入れて

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混ぜる

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こんな感じ

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薄力粉をふるって入れ混ぜる

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洋酒を入れて混ぜ切るとこんな感じ

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パウンド型クッキングシートで作った紙を敷く

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型に流し込む

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もったりした生地

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軽くトントン叩いてこんな感じ

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170度
35〜40分
湯煎焼き(400gくらい)

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焼き上がりがこんな感じ

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冷蔵庫で冷やして食べると、より一層
美味しくいただけます。
焼きたてより口溶けが滑らかになります。

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好みにより、もう少し甘みがあってもいいかも…
★グラニュー糖10gくらい

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つくレポありがとうございます^_^
粉糖もかかってて美味しそうですね〜!
私は家になかったのでそのままの写真に…(笑)

コツ・ポイント

必ず湯煎で混ぜながらチョコを溶かす事!
直火だと焦げ付くし、沸騰した湯で長時間湯煎するとチョコが焼けるので注意!
材料を入れているときに生地が固くなってきたら、湯煎にかけながら混ぜると生地が緩くなって混ぜやすいです。

このレシピの生い立ち

お酒を入れて大人な味に!
入れなければ子供も食べられます!
チョコをミルクやホワイトに変えてもつくれます!
レシピID : 6644205 公開日 : 21/02/09 更新日 : 21/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/05/29

First tsukurepo mark
写真

計量も簡単で、しっとりトロっと美味しくできました。子供がいるので洋酒は無しで、ミルクチョコで作りました。

くにぷに