ドライ苺とホワイトチョコのベーグル

1. 1

   ①ぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れて混ぜ、しっかり溶かす。

2. 2

   ②ボウルに強力粉、塩を入れ、混ぜる。
   ③1を2のボウルに入れてこねる。

3. 3

   

   ④土台に出して手の平で押し付けるようにしっかりこねる（２０分ほど）
   生地を伸ばして薄い膜ができたらこねあげ完了のサイン

4. 4

   

   ⑤ボウルに戻し、常温で2倍になるまで発酵。

5. 5

   

   ⑥指に粉をつけて生地をさしてみて、穴が塞がらなかったら発酵完了

6. 6

   

   ⑦6当分に丸めてラップまたは布巾をかぶせてベンチタイム（10分）

7. 7

   

   ⑧細長く平に形を作ったら真ん中にドライフルーツとチョコを置く

8. 8

   

   上から丸め込むようにしてを包み、

9. 9

   

   下からも同じように丸め込む

10. 10

    

    ⑨細長く成形したら端を潰し、輪っかを作り潰した端っこで包み生地をとめる。

11. 11

    

    ⑩布巾をかぶせ2次発酵　（ひとまわり大きくなるまで）

12. 12

    オーブンを210度に予熱。砂糖またははちみつを大さじ2入れた鍋にお湯を沸かせる（小さな気泡が出てくるくらい）

13. 13

    

    予熱ができたタイミングでベーグルを全てに鍋に入れて両面１分ずつお湯にくぐらせる。

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    茹で終わったらすばやくオーブンに入れ、１５分〜２０分焼く。ドライ苺の飾りは最後に乗せたほうが色が綺麗です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち