プリプリ！海老ワンタン
ケチャ＆ウル
材料
ワンタンの皮
30枚入り
むきえび
約150ｇ
●豚ひき肉
50ｇ
●ネギ（白身をみじん切りに）
10～15ｃｍ分(約40ｇ)
半かけ分
●酒
小さじ1/2
●しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2
●顆粒ガラスープ
小さじ1/2
■
えび下味用
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
■
ネギだく酢醤油
ネギ（みじん切り）
たっぷりめ
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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プリ海老にするために！！
背わたをとりボウルの中で、片栗粉と塩少々でもむ。冷水で綺麗に洗いぺーパータオルで水気をふく
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2
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海老をボウルに押し付けて、親指大につぶし切る。
片栗粉、酒、しょうゆ各小さじ1/2で下味をつけておく。
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3
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ひき肉以下●の材料を合わせて、ねばりが出るまで混ぜる。
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4
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②の海老と③のひき肉を混ぜたものをワンタンの皮で包む。
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5
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簡単な包み方
シュウマイを包む要領で・・・親指と人差し指の間に埋め込んで
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6
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皮の端っこを思いっきりぐっとつまむ。（具に近いほうをつまむと破ける恐れアリ）
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7
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こんな感じで包み完成。
熱湯でゆでる。
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8
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ネギだく酢醤油をたっぷりかけてどうぞ。
もちろんスープに入れてもよし♪
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コツ・ポイント
「海老の下処理をきちんとやる」、「海老を包丁で切らないこと」がプリプリ海老にするためのコツです。
ゆでるとそれなりに見えるので包み方はアバウトでＯＫ。
包み終えた状態で冷凍可能です。
ゆでるとそれなりに見えるので包み方はアバウトでＯＫ。
包み終えた状態で冷凍可能です。
このレシピの生い立ち
海老が大好き。皮よりも、肉よりも、海老を主張させたい！と、薄いワンタンの皮で海老をたっぷり包んでみました。
レシピID : 664467
公開日 : 08/10/14
更新日 : 13/09/20
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