プリプリ！海老ワンタン

Name: プリプリ！海老ワンタン
Cook time: 30 min
Ingredients: ワンタンの皮 30枚入り; むきえび 約150ｇ; ●豚ひき肉 50ｇ; ●ネギ（白身をみじん切りに） 10～15ｃｍ分(約40ｇ); ●しょうが（すりおろし） 半かけ分; ●酒 小さじ1/2; ●しょうゆ 小さじ1/2; ●ごま油 小さじ1/2; ●顆粒ガラスープ 小さじ1/2; えび下味用; 片栗粉 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; ネギだく酢醤油; ネギ（みじん切り） たっぷりめ; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1

Description

100人の皆さまに感謝♡プリップリ海老とトロトロ皮が最高～海老好きにはたまらない！ネギだく醤油だれをかけてどうぞ。

ケチャ＆ウル

材料

ワンタンの皮

30枚入り

むきえび

約150ｇ

●豚ひき肉

50ｇ

●ネギ（白身をみじん切りに）

10～15ｃｍ分(約40ｇ)

●しょうが（すりおろし）

半かけ分

●酒

小さじ1/2

●しょうゆ

小さじ1/2

●ごま油

小さじ1/2

●顆粒ガラスープ

小さじ1/2

■ えび下味用

片栗粉

小さじ1/2

酒

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/2

■ ネギだく酢醤油

ネギ（みじん切り）

たっぷりめ

しょうゆ

大さじ2

酢

大さじ1

砂糖

小さじ1

レシピ動画（1分51秒）

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作り方

1: プリ海老にするために！！
背わたをとりボウルの中で、片栗粉と塩少々でもむ。冷水で綺麗に洗いぺーパータオルで水気をふく

2: 海老をボウルに押し付けて、親指大につぶし切る。
片栗粉、酒、しょうゆ各小さじ1/2で下味をつけておく。

3: ひき肉以下●の材料を合わせて、ねばりが出るまで混ぜる。

4: ②の海老と③のひき肉を混ぜたものをワンタンの皮で包む。

5: 簡単な包み方
シュウマイを包む要領で・・・親指と人差し指の間に埋め込んで

6: 皮の端っこを思いっきりぐっとつまむ。（具に近いほうをつまむと破ける恐れアリ）

7: こんな感じで包み完成。
熱湯でゆでる。

8: ネギだく酢醤油をたっぷりかけてどうぞ。
もちろんスープに入れてもよし♪

コツ・ポイント

「海老の下処理をきちんとやる」、「海老を包丁で切らないこと」がプリプリ海老にするためのコツです。
ゆでるとそれなりに見えるので包み方はアバウトでＯＫ。
包み終えた状態で冷凍可能です。

このレシピの生い立ち

海老が大好き。皮よりも、肉よりも、海老を主張させたい！と、薄いワンタンの皮で海老をたっぷり包んでみました。

レシピID : 664467 公開日 : 08/10/14 更新日 : 13/09/20

このレシピの作者

ケチャ＆ウル

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。
家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
ロンドン駐在生活のこと(2013〜18)、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/