かぼちゃと豆腐の、たまご雑炊

かぼちゃと豆腐の、たまご雑炊

Description

たまごを使ってないのにたまご雑炊の味!
疲れた胃袋に、いかがでしょう?

材料 (おひとり様分)

ご飯
軽く一杯
白菜(ざっくり刻む)
茶碗一杯ほど
1 1/2カップ
しょうゆ
小さじ2
刻みネギ
大さじ2
韓国もみのり
適量
卵代わり
茹でかぼちゃ(カット)
2〜3個
豆腐
1/6丁
ヒマラヤ黒岩塩
適量

作り方

1

鍋にご飯、出し汁、白菜をいれて白菜にとろみが出るまでコトコト煮る(約10分)
出し汁は様子を見て足す

2

その間にお椀にかぼちゃと豆腐を練り合わせ、ヒマラヤ黒岩塩を足し、ねり卵にして、コトコト鍋に投入。

3

写真

仕上げに塩&醤油で味を整え、刻みネギを投入して火を切る。さっと混ぜてネギに熱を通す。

4

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食す前に、刻みのりを散らしてどうぞ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

土鍋ご飯が焦げまして、残っていたかぼちゃ卵と混ぜたら出来るのでは?と。ヒマラヤ黒岩塩は卵風味にするにはマストです!
レシピID : 6645513 公開日 : 21/02/10 更新日 : 21/02/10

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