あんかけ焼きそば

今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。

ヌードルは半分に折って耐熱容器に入れ、水を300ml注ぎ、電子レンジ600ｗで7分加熱する。

豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで軽く下味をつける。

フライパン（直径20cm程度）に麺を移し、サラダ油大さじ1を全体に絡めて平らに広げる。

中火にかけ、両面がパリッとするまでフライ返しで押し付けながら焼き、皿に取り出す。

＜A＞を混ぜ合わせておく(ゆで汁が足りない場合は水を加える)。片栗粉は水で溶いておく。

肉の色が変わったら残りの具材を炒め、＜A＞を加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、⑥の上にかける。