アスパラガスとベビーホタテのXO醤炒め

ポリ袋等にベビーホタテと酒(大1)すりおろし生姜(1片分)を入れて混ぜておく。

アスパラガスの根元をピーラ－で剥いて食べやすい大きさに切ります。

パプリカは乱切りにしてエリンギは輪切りにしたら格子状に切り込みを入れて大きかったら半分に切る。

水気を絞ったベビーホタテとパプリカを加え、炒める。
XO醤(小2)を入れて混ぜたら出来上がりです。