ガトーショコラの画像

Description

クラシックなガトーショコラです♪
いつもは6号型ですが、5号で作ったら高さが出ていい感じでした (笑)

材料 (5号型 15cm)

バター
50g
グラニュー糖
50g
3個分
3個分
●グラニュー糖
30g
粉糖あれば
適量

作り方

  1. 1

    写真

    刻んだチョコレートとバターは同じボウルに、卵黄と卵白はわけておく

  2. 2

    写真

    チョコレートとバターは湯煎か電子レンジで500w1分チンして溶かす

  3. 3

    写真

    卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器で白くもったりするまですり混ぜる。

  4. 4

    写真

    卵液を数回に分けて2と混ぜる

  5. 5

    写真

    ふるった○も加え、泡立て器で混ぜる

  6. 6

    写真

    卵白をある程度泡立ててからグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる

  7. 7

    写真

    メレンゲの1/3を5に加え、泡立て器でしっかり混ぜる

  8. 8

    写真

    残りのメレンゲを加え、泡を潰さないようにヘラでさっくり混ぜる

  9. 9

    写真

    型に流し、2〜3回落として空気を抜く。
    170℃のオーブンで30〜35分焼く

  10. 10

    冷蔵庫で一晩寝かし、お好みで粉糖をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩冷やすとしっとり美味しくなります(^^)

このレシピの生い立ち

小さい頃から母に教えてもらったガトーショコラです♪
レシピID : 6650884 公開日 : 21/03/03 更新日 : 21/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (1人)
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u__k
しっとり濃厚で満足感抜群です。冷やしていただくと尚美味しい◎
写真
u__k
ガトーショコラにグラサージュで仕上げました。しっとり濃厚で、チョコレート好きのためのチョコレートケーキ!
初れぽ
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u__k
びっくりするくらいふわとろ!濃厚で満足感抜群◎