30分で完成!?不思議パンのマリトッツォ

30分で完成!?不思議パンのマリトッツォ

Description

卵とバターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地の間にクリームをたっぷり挟んだ流行りのマリトッツォ♡とろける美味しさです♡

材料 (6個分)

ブリオッシュ生地
160g
薄力粉
40g
ドライイースト
3g
砂糖
25g
3g
バターまたはマーガリン
30g
溶き卵
30g
50g
牛乳
50g
仕上げ
溶き卵
適量
クリーム
A.生クリーム
200ml
A.コンデンスミルク
10g
A.砂糖
15g

作り方

1

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耐熱容器に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱する。

2

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強力粉100gとドライイーストを加えてイーストのダマが残らないようによく混ぜる。

3

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残りの強力粉.薄力粉.塩.バター.溶き卵を加えてひとまとまりにする。

4

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台に出して手のひらで押すように捏ねる。かなりベトつくのでコツID:3754182を見ながらしっかり捏ねる。

5

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耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱する。

6

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生地を6分割し、丸めて天板の上にのせてラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。(時間があればひとまわり大きくなるまで)

7

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刷毛で溶き卵を塗り、予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。

8

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ボウルにAを入れて、底を氷水に当てながらツノがピンと立つまで泡立てる。

9

写真

ブリオッシュの間にたっぷりはさむ。

10

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パンは冷凍保存できます♡
ラップしてチャック付き保存袋に入れ、消費期限2週間。
食べるときは冷蔵庫または室温で解凍する。

11

写真

ホームベーカリーで作る方法はレシピID:6698591

12

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卵ツォレシピID:6901148

コツ・ポイント

☆クリームは6個全てに挟んで使い切るくらいたっぷり入れます。
☆コンデンスミルクがなければ砂糖で代用して下さい。

このレシピの生い立ち

流行りのマリトッツォを作りたくてレシピを考えました♡
レシピID : 6653196 公開日 : 21/02/16 更新日 : 21/08/14

このレシピの作者

♡COOKPADアンバサダー♡
栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
レシピの無断転載はお断りしております。
Instagram→ https://www.instagram.com/1maron1/
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

166 (158人)

2021/09/15

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美味しくできました。ありがとう

ういき☆彡

2021/09/15

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生地はHB、二次発酵はオーブンで作りました。香ばしいフワフワのブリオッシュが出来ました。クリームも程よい甘さで美味しかったです。

こうももmama

2021/09/12

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こねるの大変でしたが上手く出来ました。美味しかったです

さわけい

2021/09/12

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自宅で作れました

クックQ51Z5P☆

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♪♪maron♪♪ 2021年08月10日 13:25
クックパッドでは他のかたのレシピを覚え書きするときはプライベートに保存して(他のかたには見えない状態で)楽しむことを推奨されていますよ(^^)
シュークリームは難しいと言われていますが、経験を積んで勉強するのが一番なのでたくさん作ってお料理楽しんで下さいね
ウンソ926 2021年08月10日 13:31
我がままかもしれませんが、プライベートでは楽しめなくてどうしても公開をしたいので、やめれません。
ウンソ926 2021年08月10日 13:39
クッキーシュークリームをアルミホイルで♪♪maron♪♪さんの作り方で短縮して自分流にそれで、成功したら多分何年位か勉強して作ってから、成功するのかもしれませんが、作ってみて又転載の形になるかましれませんが、するかもです。本当に申し訳ないです。
ウンソ926 2021年08月11日 15:00
何回もコメントを書いて申し訳ないです、マリトッツォとクッキーシュークリームだけレシピを利用させて頂きました。自分流に短縮とミックスをして下書きを済ませました、後は作って上手くいったら投稿をします、申し訳なく思っていますがお許しくださいませ。ご報告迄、長文ですみません。失礼致します。
♪♪maron♪♪ 2021年08月12日 19:00
あの、、、

転載OKしていませんよ?
作ってもいないのに自分流に短縮とミックスって?
それってアレンジですか?

私はレシピを作るのに何度も配合を変えて作り直して、試行錯誤して完成したものを投稿しているんです!
人のものを書き写してうまくできたら投稿って、、、

レシピを作った人の気持ち考えたことありますか?
かずたにえん 2021年08月13日 07:49
コメント失礼致します。
こちらのレシピでの溶き卵は白身も入っていて大丈夫なのでしょうか?
料理などはあまりしたことがなく夏休みなので挑戦しようと思ったのですが、他のレシピだと卵黄という表記になっているので少し不安で手が出せない感じです。
返信くださると幸いです。よろしくお願い致します。
♪♪maron♪♪ 2021年08月13日 09:15
かずたにえんさん
全卵の溶き卵で大丈夫です!生地に使用して余ったものは焼く前に表面に塗る用に使用して下さいね(^^)
かずたにえん 2021年08月13日 09:29
ご丁寧にありがとうございます!
アドバイスまでいただいて…
こういうの初めてですけど頑張ってみますね!
♪♪maron♪♪ 2021年08月13日 09:38
挑戦していただけるのとても嬉しいです(^^)
作りながらでも、もしわからないことあればいつでも聞いて下さいね♪
ウンソ926 2021年08月13日 12:28
転載は致しません、気分を害をするような事をして、本当に申し訳ないです、超新人の自分の力量では、そういうやり方でしかアレンジを出来ません、少しでもご理解頂ければ幸いです...。作る事だけは致しますが、クッキーシュークリームは素人なので、多分失敗すると思います、5回失敗致しまして違うレシピで、素人でも出来るレシピに巡り合いたいいっしんでしてしまいました、今は投稿する為に許可がいるとメールがきまして、その他の方々に許可を申請中です、ご報告迄。失礼致します。