【離乳食中期~】圧力鍋できんぴらごぼう

【離乳食中期~】圧力鍋できんぴらごぼうの画像

Description

ご飯に混ぜたり、とろみをつけてそのままあげたり、豆腐ハンバーグに混ぜたり。
常備しておくと便利な簡単副菜!

材料 (25ml×8個分)

冷凍ささがきごぼう
120g
80g~
(お好みで)ひき肉、すりごま、ごま油等
適量
(お好みで)だし汁
適量

作り方

  1. 1

    にんじんを5mm程度の輪切りにする。

  2. 2

    圧力鍋にごぼうとにんじん、ひたひたになる位の水(お好みでだし汁)をいれ、中火にかける。

  3. 3

    圧がかかったらとろ火~弱火で5分待つ。

  4. 4

    火を止め圧が抜けるのを待つ。

  5. 5

    鍋からごぼうとにんじんを取り出しみじん切りする。煮汁は取っておく。

  6. 6

    5とお好み食材(ひき肉やすりごま)を鍋に戻し、ひたひたになる程度に煮汁も戻す。

  7. 7

    水気がなくなるまで煮て完成!
    (お好みで少量のごま油を混ぜても可)

コツ・ポイント

1・2の行程で、多めのにんじんを圧力鍋に突っ込んでおいて、余った分を月齢に合わせて切って冷凍ストックすると便利です。

5でひき肉を炒めてから他の具材を入れて炒め煮にしても!鶏や牛がオススメ。

このレシピの生い立ち

野菜おかずのレパートリーが少なく、いつも同じになりがち。
そんなとき、パッと出して使いにくいごぼうを、手軽に離乳食に出したくて。
使いやすいにんじんも柔らかくして冷凍しておけば、さっと他のおかずに混ぜて野菜量アップ!!
レシピID : 6654071 公開日 : 21/02/15 更新日 : 21/02/15

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