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塩サバできずし

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Description

自分好みに酢の甘味を調節できるので簡単に作れる塩サバで作ってみました

材料 （1尾）

塩サバ
1尾
酢
50cc
砂糖
大さじ1杯
昆布
10cm程度
水
適量

作り方

  1. 1

    塩サバを３枚におろします
    腹の骨の辺りを綺麗に切り取ります
    中骨を骨抜きで取り除きます

  2. 2

    ２枚のさばを水がかぶるくらいトレーに入れて1時間から3時間塩抜きします

  3. 3

    塩抜きしたサバをキッチンペーパーで綺麗に水分を拭き取ります

  4. 4

    昆布を入れた２杯酢に3時間から1日ジップロックに漬け込みます

  5. 5

    好みの厚みに切って出来上がりです

コツ・ポイント

塩抜きをきっちりするのと腹の処理を綺麗にする事です

このレシピの生い立ち

母から教わった作り方です
レシピID : 6654527 公開日 : 21/02/15 更新日 : 21/07/15

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塩サバできずし
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