＊おさつマフィン＊

鍋にサツマイモを入れ、ひたひたの水(分量外）、Ａを入れて中火にかけ、柔らかくなるまで煮る。Ｂは合わせてふるっておく。

１のサツマイモは水気をきり、Ｂの粉を分量から少しとってからめる。

ボウルに室温に戻しておいた無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状にすり混ぜる。

４にＢの１／５量をいれてさっくりと混ぜる。大体混ざった牛乳を加えて混ぜ、またＢの１／５量を入れ、を繰り返し、すべて混ぜる。

２を５に加え、さっくり混ぜる。

紙を敷いたマフィン型に生地を流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで約３０分焼き、取り出して冷ます。