カット野菜の煮込みうどん(半熟卵添え)

カット野菜の煮込みうどん(半熟卵添え)

Description

カット野菜や電子レンジで作る半熟卵で簡単に!

材料 (1人分)

うどん
1玉
カット野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参など)
1/2袋
300ml
1個
適量

作り方

1

鍋に水を入れて沸かし、カット野菜、うどんを入れて煮る。

2

野菜が柔らかくなったら、めんつゆを加えて味を調える。

3

口が小さめの耐熱容器に卵を割り入れる。黄身を楊枝などで2~3か所穴をあける。

4

③にかぶるくらいの水を入れてラップを軽くかけて電子レンジ(500W)で40秒加熱する。

5

写真

様子を見ながら10秒ずつ追加して好みの半熟卵を作る。(卵が破裂する可能性があるので要注意。)

6

②を器に盛り、⑤の卵を添える。

コツ・ポイント

カット野菜は種類がたくさんあるので、好みのものを。半熟卵はどんぶり、めん料理、サラダなどいろいろな料理に添えても。

このレシピの生い立ち

食育情報誌「さかえの野菜めしあがれ!3~めざせ!健康長寿 シニアが元気になるコツ!~」に掲載したさかえの野菜と肉や魚などたんぱく質を含む食品を使ったレシピをご紹介します。(横浜市栄区福祉保健課)
レシピID : 6656184 公開日 : 21/02/18 更新日 : 21/02/18

このレシピの作者

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