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鶏ささみは筋を除き、塩少々を振ってしばらく置いておく。そして表面に薄く片栗粉をまぶす。
●の調味料を合わせてよく混ぜておく。
フライパンにサラダ油を多めに引いて、片栗粉をまぶしたささみを並べる。強火で焼いてこんがりと焦げ目をつける。
片面焼いたら裏返し、中火にして蓋をする。こんがりと焦げ目がついたら一旦火を止める。
フライパンについた油と汚れをキッチンペーパーでさっと拭い取り、2.で合わせた調味料とにんにくを入れて火を再びつける。
強火にして、たれを煮絡めれば(焦げないように注意してくださいね)できあがり。食べやすい大きさに切って盛り付けます。
お弁当にも。