手軽に♪チーズムースショコラトルテ
Description
お手軽セルクルで おもてなしにも♪
材料
(ペットボトルセルクル4個分)
作り方
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1
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水の中にゼラチンをふり入れふやかしておく。ビニール袋の中にビスケットを入れて砕きバターを良くなじませます。
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2
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ビスケットがバターでしっとりするくらいなじませると、まとまりがあっておいしいです。(私はマーガリンを使ってます)
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4
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セルクルの内側に10㎝×20cm程度のセロファンを丸めて入れます。セロファンはラッピング用の袋を適等なサイズに切ってます
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5
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セルクルにビスケットを敷き詰めます。(スプーンで3杯くらい)ビスケットが多いほうが香ばしくてムースが引き立ちます。
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6
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スプーンの背や麺棒などで表面を平らにならすと仕上がりがキレイです。冷蔵庫で冷やしておきます。
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7
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クリームチーズを泡立て器でよく練り、砂糖・卵黄を順に加えその都度良く混ぜてください。ツヤツヤな生地になります。
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8
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綺麗なボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立つまで混ぜます。卵白と卵黄を分ける時手に油分が無いよう清潔に洗ってください。
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10
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別のボウルに生クリームを八分立てに泡立てます。(⑨の付いたままのハンドミキサーでOK)気温が高ければ冷蔵庫に入れておく。
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11
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ゼラチンをレンジで10秒程度 温め溶かし、⑦のクリームチーズに加えダマの無いように良く混ぜ合わせます。
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⑪のクリームチーズに生クリームを2回に分けて加え入れその都度ゴムベラでムラなく混ぜ合わせます。
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14
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セルクルにスプーンを使ってムースを八分目まで流し入れ表面をならします。
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15
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耐熱ボウルに生クリームを入れレンジで沸騰直前まで温め板チョコを手で割り入れゴムベラで滑らかになるまで混ぜ続けます。
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チョコは刻まなくても荒く割り入れれば簡単に生クリームとなじんでツヤツヤになります。洋酒を加え混ぜ溶けにくければ温め直して
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粗熱が取れたら⑭のムースの上に流し入れ表面をならし冷蔵庫で最低一時間は冷やし固めてください。
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お召し上がりの前にココアをたっぷり振りかけて出来上がりです。
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贈り物としてカップで作りました♪ バレンタインにどうですか?
ココアが なかないようにセロファンを被せておしゃれに♡
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バレンタイン用に生チョコを 多めにしてみました☆2010.2.1
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同じ分量で15cm丸型で作ってみました!
お家でバレンタインするなら取り分けるのも おすすめです。ケーキみたい!
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