紫キャベツとセロリのマリネ

紫キャベツとセロリのマリネ

Description

紫が鮮やかで綺麗です。サンドにも、サラダにも合います。
セロリが苦手な人はセロリ無しでも大丈夫です。

材料 (2人分)

紫キャベツ
1/8〜1/12
セロリ
1/2本位
小さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ3

作り方

1

紫キャベツとセロリは3〜4cmの千切り

2

写真

ボウルに紫キャベツとセロリを入れ、塩小さじ1をいれ、よく揉んで表面にラップして15〜20分置く

3

別のボウルに
(a)の調味料を入れ混ぜておく。

4

❷で置いてた野菜から水気が出てたら、しっかり絞って水気を切り、❸のボウルへ入れ、良く混ぜ合わせる

コツ・ポイント

調味料の砂糖が溶けにくかったら、湯煎にかけてから冷ましてもいいです。
時間が経つと色が落ちてくるので、作った日に食べるのをオススメします。

このレシピの生い立ち

カレーの付け合わせ用に作りました!
レシピID : 6656970 公開日 : 21/02/16 更新日 : 21/02/16

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