マミーの鶏とごぼうの混ぜご飯
Description
昔、鶏ごぼうご飯の奪い合いでケンカになったことあるんだよ。それくらい、みんな大好き美味しいレシピ！
ぬっこ料理長
材料
（ご飯2合分）
作り方
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1
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ご飯を2合、硬めに炊きます。
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2
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ごぼうはささがきにします。
ピーラーでやったら簡単に出来るよ！
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3
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鶏モモ肉は1センチ角に小さく切って、お酒(大さじ1・分量外)を揉み込んでおきます。
ビニール袋でやると洗い物減るよ！
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4
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フライパンにごま油を熱し、香りが出るまでごぼうを炒めます。
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5
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ごぼうをお皿に取り、同じフライパンで鶏肉をしっかり目に炒めます。
1センチ角と言ったけど、何故か今回は大きいですね。
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6
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そこに先ほど炒めたごぼうを入れて、お酒を入れたら蓋をして中火で2分ほど、軽く煮ます。
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7
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お砂糖、みりん、お醤油を加え、水分が少し残るまで煮ます。
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8
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煮汁ごとご飯に加え、いりごまをぱらぱら振り、混ぜ合わせます。
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9
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出来上がり〜♡
味が薄ければ、お塩を加えてください。
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10
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混ぜてすぐよりも、しばらく経って味が馴染んでから食べた方が美味しいです！
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コツ・ポイント
・ご飯と混ぜ合わせるので、鶏ごぼうは煮物よりも少し濃い目に味付けをします。
・ごぼうに歯応えが残る程度で仕上げた方が美味しいです。
・1合分だけ混ぜ合わせて、残りは冷凍、解凍して次のご飯に混ぜ込んでもOK!
・ごぼうに歯応えが残る程度で仕上げた方が美味しいです。
・1合分だけ混ぜ合わせて、残りは冷凍、解凍して次のご飯に混ぜ込んでもOK!
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる混ぜご飯レシピ。お弁当に入っていたらテンションが上がる逸品。東京に帰る飛行機の中で泣きながら食べたこともある思い出の味(理由は忘れたのでただのホームシックだと思います)。
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ぬっこ料理長
