きくらげ麺で★ダイエットカレースープ

1. 1

   野菜コンソメ（キューブ顆粒どちらでも）を分量の水で1リットル分作る。

2. 2

   スライスきくらげを水の状態から入れて、コンソメストックの中で戻しておく。火にかけ一煮立ちさせる。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを分量外のオリーブオイル大さじ1で5分中火で炒める。

4. 4

   火が通ってしんなりしてきたら、分量半分のしょうがをみじん切りにし、にんにくみじん切りも入れ更に5分ほど炒める。

5. 5

   3倍の水で5分下茹でしたレンズ豆、ざく切りにした赤パプリカ、野菜コンソメストック、きくらげ、塩を4に入れて良く混ぜる。
   

6. 6

   半分残していたしょうがをすりおろし、スパイスと共に3に入れ15分煮る。

7. 7

   ココナッツミルクを入れ、沸々してきたらアスパラ菜を入れ5分煮て完成。
   

8. 8

   

   麺代わりに！良く噛まないと中華麺のように呑み込めないので、お腹も膨らんで一石二鳥♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち