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豚こまと玉ねぎだけでできる簡単絶品豚丼

豚こまと玉ねぎだけでできる簡単絶品豚丼の画像

Description

お肉をタレに漬け込むことで柔らかく美味しくなります、漬けダレも焼肉のたれベースで作るので作り方もとっても簡単です

材料 （お茶碗に盛り付けた場合 2人分）

豚こま肉
100 G
■ 漬け込みダレの材料
焼肉のたれ
大さじ1
お酒
大さじ1
お醤油
大さじ1
生姜
チューブの物3センチ
豆板醤
小さじ1/4程度
豆板醤がない場合は 一味や七味を
二振り程度
みりん
小さじ1
■ 炒める具材
玉ねぎ
中サイズ半分
薬味
紅しょうが少々
炒める時の油
サラダ油小さじ1
ご飯
150 G から200 G 程度

作り方

  1. 1

    写真

    豚こま肉を一口大に切ってお醤油みりんお酒焼肉のタレ生姜 豆板醤 無ければ七味を入れて 20分程度漬け込んでおきます

  2. 2

    写真

    玉ねぎ半分は5 mm 程度の大きさにスライスしてフライパンで炒めていきます

  3. 3

    写真

    少しが通りにくいので火力は弱火にして蓋をして2分程度蒸し焼きにしていきます

  4. 4

    写真

    玉ねぎが半透明になって火が通ってきたら漬け込んだ 豚こま肉と はまったつけダレを一緒に入れて弱火で炒めていきます

  5. 5

    この時火力を上げずに 弱火でじっくりと火を通してください 水分が出てきたら中火にして一気に水分を飛ばしてください

  6. 6

    写真

    タレが煮詰まってきて水気がなくなったら出来上がり ご飯を盛り付けて 豚こまと玉ねぎを盛り付けましょう

コツ・ポイント

豚こま肉は食べやすい大きさに切っておいて 合わせ調味料に漬け込んでおいて、 玉ねぎは火が通りやすいように5ミリ程度の薄さに切りフライパンに蓋をして蒸し焼きにして柔らかくします、 後は焦げ付かないように弱火で炒め最後中火でタレを絡めます

このレシピの生い立ち

焼肉のタレだけで作ると焼肉丼になっちゃうし、お醤油ベースのタレだとちょっとパンチが効いてない、だから焼肉のタレと豆板醤の辛みと生姜を入れてアレンジしてみました、 にんにくを入れるとちょっと生臭くなるので入れずに生姜だけでさっぱり作りました
レシピID : 6658556 公開日 : 21/02/17 更新日 : 21/02/18

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#豚こま #絶品豚丼
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