春キャベツと桜えびのごま味噌和え

春キャベツと桜えびのごま味噌和え

Description

万能ごま味噌だれで和えるだけ!
箸休めにも最高の春を感じる一品です。

材料 (4人分)

春キャベツ
1/4個(約150g)
干し桜えび
10g
30g
万能ごま味噌だれ(奄美自然食本舗)
大さじ2
大さじ1
小さじ1/4

作り方

1

写真

春キャベツは芯を除いて一口大に切る。
さっと塩茹で(約1分)して冷水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気をしぼる。

2

写真

生姜は千切りにする。

3

写真

ボールに1、2を入れ、万能ごま味噌だれ、ごま油、塩を入れて混ぜる。

4

写真

干し桜えびを加えて全体が混ざるように混ぜ合わせる。

5

写真

器に盛って完成です!

6

写真

こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。

コツ・ポイント

春キャベツは葉がやわらかいので茹ですぎに注意しましょう。
茹ですぎると風味も食感も落ちるので、1分くらいが目安です。
干し桜えびは一手間ですが、フライパンで軽く炒ってから和えると香りが増します。

このレシピの生い立ち

奄美自然食本舗の「万能ごま味噌だれ」を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
レシピID : 6659037 公開日 : 21/02/18 更新日 : 21/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」