いちごマスカルポーネの画像

Description

マスカルポーネにカットしたいちごを乗せるだけ。いちごの甘さだけで充分おいしいです。スパークリングワインのおつまみに。

材料 (2人分)

3個~
ミント(またはチャービル)
適量
添付のスプーン1/3杯
その他必要なもの
生クリームのしぼり袋(丈夫なポリ袋でも可)
2枚

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを切り落とし、大きなものは1/4等分、小さなものは半分に切る。

  2. 2

    マスカルポーネは2等分し、半分をボウルに入れて食紅を加え、ピンクになるまで混ぜる。

  3. 3

    色を付けたものもつけていないものもそれぞれ絞り袋に入れる。
    袋の先を直径1cmくらいにカットする。

  4. 4

    皿にいちごの数に合わせてマスカルポーネを丸く絞り出す(後でいちごを乗せるのでなるべく高さを出す)。

  5. 5

    いちごを埋め込むように乗せ、ミントをちぎって散らし完成。

コツ・ポイント

ミントと一緒にお召し上がりください。
チャービルだとミントより甘い香りで優しい味になります。
食紅がなく色を付けたい場合や甘く仕上げたい場合はいちごジャムはシロップを加えても。
白い方には粉糖やガムシロップを加えて下さい。

このレシピの生い立ち

栃木の道の駅で白いいちごとアソートになったパックをみかけたので、いちごの色を活かしたものが作りたいなと思って。
レシピID : 6659799 公開日 : 21/02/18 更新日 : 21/02/18

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