ヤーコン米麹味噌漬け

ヤーコンを、食べやすい大きさに切り、酢水に５分漬ける。

パウチ袋に、米麹味噌、砂糖、粉カラシ、酢を入れ、水切りして表面の水分を拭き取った、ヤーコンも加える。

袋の上から、混ぜ合わせ、一晩寝かせたら出来上がり。