懐かしい母の味 田舎の豆腐汁の画像

Description

油揚げ入りの醤油味。素朴な味にほっこりします〜

材料 (4人分)

油揚げ
1枚
しいたけ
4個
醤油
大さじ2弱(お好みで加減)
豆腐(絹でも木綿でも)
150g〜
万能ネギ
2〜3本

作り方

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    鍋に出汁、2〜3分割しさらに5ミリ幅に切った油揚げ、薄切りにした椎茸を入れて煮立てる

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    煮えたら醤油を入れて、さいの目に切った豆腐を入れて味を整える。

  3. 3

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    小口切りにしたネギを入れて出来上がり

  4. 4

    具は油揚げ、豆腐が基本。お好きなキノコや野菜を入れてどうぞ

コツ・ポイント

油揚げはあえて油抜きせずに。醤油だけでまろやかな味になります。味がきつく感じる方はみりん少々入れてください

このレシピの生い立ち

子供の頃母がよく作ってくれた懐かしい汁物です。長年作る事は無かったのですが、ひょっこり思い出し記憶を頼りにレシピにしてみました。
レシピID : 6660136 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (7人)
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ひろちゃん☆ママ
木綿豆腐で作ったら、沈んじゃったよぉ💦ゴメンナサイ🙏今日も美味しく温まりました😊✨椎茸のお出汁がよく出て大好きです💕
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ひろちゃん☆ママ
美味しいしいたけをGETしたので、迷わずこちらに♪寒い時期に食べたくなる一品です💕シンプルだけど旨味たっぷり〜大好きです☺️

わーい♪ちぃちゃん久しぶり〜椎茸インスタ見て羨ましかったよ!いいねいいね。私も今日作ろー つくれぽありがとう(*^^*)

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ビリー中毒
干し椎茸、油揚、人参、玉葱、長葱、豆腐で作りました。椎茸の旨みが効いてめちゃくちゃ好き!!また作ります!ご馳走さまでした(^^)
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ゆづキッチン
実家の母を思い出す味です〜♡優しい味付け癒されます♪