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サワラの和風マリネ

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Description

サワラの生はなかなか食べられませんが、手に入った時は是非作ってみてください。

材料 （2人分）

サワラ（生）
150ｇ
葱
1/4本
人参
10ｇ
■ マリネ液
酒
大さじ2
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
白出汁
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
柚子
1/4個

作り方

  1. 1

    サワラをそぎ切りにする。

  2. 2

    葱を斜めの薄い小口切りにしていく。人参は千切りにし、柚子は皮ごと細切りにしておく。

  3. 3

    調味料を白く濁るまで混ぜ、バッドに葱、人参、サワラ、柚子の順に入れ、調味料をかける。（このセットが2周するようにする）

  4. 4

    1時間ほど冷蔵庫にいれて完成。

コツ・ポイント

短時間で漬かるようにする場合は酢を強めにすると早く漬かります。
酢の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

サワラは生であまり食べる事はないのですが、新鮮なさわらが手に入ったので作ってみました。
レシピID : 6660480 公開日 : 21/02/19 更新日 : 21/02/19

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サワラの和風マリネ
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