はまぐりラーメン

はまぐりラーメン

Description

はまぐりのだしに豆のだしが加わって、おいしいスープになります。ゆで汁も無駄にしないレシピです。

材料 (1人分)

ZENB NOODLE
80g(1束)
3カップ
はまぐり
5個
ひとつまみ
しょうゆ
小さじ1
適量
貝割れ大根
適量
ゆずの皮
適量
お好みの油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したら砂抜きをしたはまぐりを入れて加熱し、口が開いたら一旦取り出し、アクを取る

  3. 3

    ②にヌードルを入れて6分間ゆで、はまぐりを戻して、しょうゆと塩で味をととのえる。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みの油を回しかけ、白髪ねぎと根を切った貝割れ、細切りにしたゆず皮を盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ZENB NOODLEの黄えんどう豆のだしは貝のだしと相性がとても良かったので、ゆで汁までまるごと使ってラーメン風のレシピを作りました。
レシピID : 6660548 公開日 : 21/02/19 更新日 : 22/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2022年2月11日

初れぽ

はまぐりが安かったので。体にも良くてとても美味しくできました!また作りたいと思います♪

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